红枣是如何分级的？

　　枣果分级应根据枣的质量和用途进行分级，以满足不同用途的需要。分级时要根据品种的不同而使量化标准有所不同。一般枣果的分级可分为以下4个等级：
　　
　　三级：单果重低于该品种平均果重10％以上，果肉薄，皱折深，果实颜色发黄，基本无霉烂、浆烂现象，机械损伤果及病虫果小于25％。
　　
　　二级：单果重略低于该品种重，不低于平均单果重，不低于平均单果重的10％，果肉较厚，表面皱折较浅，色泽纯正，果色基本纯正一致，无霉烂、浆烂现象，机械损伤果及病虫果小于25％。
　　
　　一级：单果应达到平均果重或略高，果个均匀，果实饱满，表面基本无皱，色泽纯正，无颜色不匀现象，无霉烂果、浆烂果，机械损伤果及病虫果小于25％。
　　
　　特级：果重较品种平均值大20％以上，且果个较匀，果实肉厚、表面无皱，色泽纯正无颜色不匀现象，无霉烂果、浆烂果，机械损伤果及病虫果小于3％含水率小于25％